在本地眾多野生山茶中，香港茶以其獨有的紅花點綴冬日，花期為每年十二月至翌年二月。香港茶紅色的花瓣基部稍稍貼合，與中央繁密的雄蕊互相映襯，豔冠群芳。

本種最早於1849年在太平山一帶的河谷被記錄，當時僅發現三株野生個體。由於野生香港茶數量稀少，現已被列入《香港稀有及珍貴植物》。因此，漁農自然護理署正透過採種育苗及遷地保護方式進行存護。現時，在香港濕地公園亦能一睹這種珍稀瑰寶。